说到社区门店超市,给人们的印象就是,几十年来经营模式都一样,就是坐店等客,赚差价。
而如今,受到互联网的冲击和消费习惯的改变,顾客到线下门店的越来越少,连买个菜都可以通过平台购买,而且价格比线下门店还便宜,更何况商超里面这些东西呢?
可能大部分商超老板也发现,现在能去实体店购买的大部分都是一些饮料,香烟什么的,其他的像是洗漱用品,小吃零食,生活用品,销量却越来越少,什么方便面,蛋糕,饼干,面包什么的,销量就更惨了。如果店里面卖鸡蛋,可能还有一些销量。今天不分析原因,主要把现状说明就行。但是小超市不管卖什么,都是一些低利产品,需要销量来满足商家的盈利需求。
商家在电商和产品选择双重夹击的情况下,赚钱越来越困难。很多一个月做下来,扣除房租基本上没有多少剩余,不仅人工成本耗进去了,而且时间成本也耗进去了,资金也押到货上去了。细算一下,如果店里是请人看店,那还亏钱!很多人自己干,人工不算也亏钱,还不如去外面打工呢!
回头想一想,几十年,甚至上百年来,做门店生意就是进货赚差价,商业模式几乎没有怎么改变。如今是科技应用时代,人们的生活方式改变了,支付方式改变了,生活依赖改变了,购物习惯改变了。你还在死守着线下门店等待顾客,不亏你亏谁呢?原因很简单,就是你的模式没有顺应市场需求。随便举一个简单的例子,那些你曾经熟悉的步行街,看看它们现在荣景怎样了,是不是曾经热闹非凡的步行街现在荣景不在了?连能够聚集人气的步行街都人流惨淡,更何况你一个社区门店呢?
反观一些商场(但不是所有的商场)人气却大大增加了,那这是为什么呢?很多人认为是地段原因,我想跟大家说的是,这跟地段关系不大。主要是商场的业态配置合理:人家三五朋友开个车直达地下停车场,一楼可以逛买珠宝首饰,看看新车,带孩子游乐,二楼可以买服装,鞋服箱包,三楼可以吃遍各种美食,四楼可以咖啡休闲,雅间伺候,吃完再往楼上走一走,可以看个电影…可见集中的商圈化服务才是人们追求的现代生活。
再回到社区门店超时,如果还是单超市模式,再怎么改变也不可能把生意变好,那么学学商圈模式,把门店变成“一店多开”,增加其他行业产品,如增加自提点服务,增加快递收发,增加理发、维修等小区服务等都是可以的,这些小区服务等不仅可以增加营业收入,还可以增加到店人流。操作得当,就是一举多得的事情!
除此之外,经营一家社区生鲜超市还需要考虑以下几个方面:
1、定位和目标客户:确定你的超市定位是提供高品质、有机食品还是提供便宜实惠的产品。了解社区的人口结构、消费习惯和需求,以便更好地满足他们的需求。
2、产品选择和供应链管理:选择新鲜、优质的食品供应商,并确保供应链的可靠性和稳定性。提供多样化的产品,包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等,以满足不同客户的需求。
3、店面布局和陈列:合理规划店内空间,确保顾客能够方便地浏览和购买商品。注意产品陈列的整齐和清洁以及标签和价格的清晰可见。
4、服务质量和顾客体验提供友好、专业的服务,帮助顾客选择合适的产品。保持店内的整洁和卫生,确保产品的新鲜度和质量。定期进行促销活动,吸引顾客并增加销售额。
5、营销和宣传:利用社交媒体、传单、广告等渠道进行宣传,让更多的人了解你的超市。与社区合作,参与社区活动,增加品牌知名度。建立会员制度,提供优惠和奖励,增加客户忠诚度。
6、数据分析和经营策略:定期分析销售数据和顾客反馈,了解产品的热销情况和改进的空间。根据数据制定经营策略,如调整产品种类、价格策略等,以提高销售额和利润。
7、与竞争对手的差异化:了解竞争对手的优势和劣势,找到自己的差异化竞争策略。可以通过提供独特的产品、增加服务质量、提供更好的购物体验等方式来吸引顾客。
最重要的是,经营一家社区生鲜超市需要持续关注顾客需求和市场变化,并不断改进和创新,以保持竞争力和持续发展。
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